El primo esmeralda — el ritual tailandés del té helado y cremoso, pintado de verde.
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De dónde viene
Cuando el té verde arrasó por toda Asia, Tailandia respondió con su propio acento: prepararlo cargado, endulzarlo sin disimulo y servirlo sobre hielo con leche — el tratamiento completo del cha yen, pero en esmeralda. El té verde tailandés con leche se volvió un clásico moderno de los mercados nocturnos, un tono más suave que su hermano ámbar, con un final aromático, casi floral. La misma alma, otro color.
¿No sabes cómo juzgar un platillo así? Lee nuestra guía de campo sobre la mejor comida tailandesa de Orange County (en inglés) — cinco señales de una cocina tailandesa de verdad, y qué ordenar cuando estés en una.