Spicy Basil Fried Rice
Dos leyendas tailandesas en un solo wok — el fuego del krapow envuelto en el consuelo del arroz frito.
De dónde viene
Cuando el pad kaphrao se volvió el almuerzo de cajón de Tailandia, la versión en arroz frito llegó con la misma certeza con que el mediodía sigue a la mañana: el mismo chile, el mismo ajo y la misma albahaca sagrada (kaprao), ahora cargados por un arroz que también pasó por la llama. Es la lógica de las fondas de arroz — un wok, dos antojos, cero concesiones. Ponle un huevo estrellado encima y ya estás comiendo como cliente de siempre en Bangkok.
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