Banana Samosa
Masa dorada y crujiente alrededor de plátano tibio y suave — un dulce de mano para cerrar la noche.
De dónde viene
El plátano es el postre de Tailandia desde mucho antes de que alguien importara azúcar — asado sobre las brasas, cocido en almíbar, capeado y frito en todos los mercados. La samosa es una envoltura más nueva para esa idea vieja: una masa delgada doblada alrededor de plátano maduro y frita hasta que se ampolla, para que la fruta de adentro quede tibia y como mermelada. Se come mejor a los pocos minutos, mientras el crujido y lo suave todavía no se ponen de acuerdo.
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