Coconut Ice Cream & Bread — Especialidad
Estilo callejero de Bangkok — helado de coco bien frío sobre pan esponjado, nacido cuando el hielo era un lujo de la realeza.
De dónde viene
El hielo llegó a Siam por barco en la década de 1860 y era tan preciado que se reservaba para las recepciones de la realeza; solo cuando las fábricas de hielo se multiplicaron bajo el rey Rama V, los antojos congelados bajaron a la calle. Los vendedores tailandeses, cortos de lácteos, batieron leche de coco en su lugar — y así nació el i-tim kati, servido en bolas a los niños de escuela desde entonces. El pan es la jugada maestra: un panecito dulce y suave que acuna las bolas frías, un postre que puedes comerte caminando. Antojo humilde, pasado de palacio.
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