Roti
Roti hojaldrado y mantequilloso recién salido de la plancha, doblado y servido dulce como lo hacen los puestos callejeros de Tailandia.
De dónde viene
El roti llegó a Tailandia con los comerciantes musulmanes del subcontinente indio y se volvió uno de los postres callejeros más queridos del país — la carreta con la plancha es un mueble fijo de todo mercado nocturno. La masa se estira hasta dejarla delgada como papel, se avienta sobre la plancha enmantequillada hasta que se ampolla y truena, y luego se dobla y se termina dulce: leche condensada y azúcar en la versión clásica. Orillas crujientes, dobleces suaves, y se come caliente.
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