따뜻하고 부드러운 바나나를 감싼 바삭한 황금빛 페이스트리 — 하루의 끝을 손에 들고 마무리하는 달콤한 한 조각입니다.
$10
이 요리가 온 곳
바나나는 설탕이 수입되기 훨씬 전부터 태국의 디저트였습니다 — 숯불에 굽고, 시럽에 졸이고, 어느 시장에서나 튀김옷을 입혀 튀겨 냈습니다. 사모사는 그 오래된 발상에 씌운 새 옷입니다. 얇은 반죽으로 잘 익은 바나나를 감싸 표면이 부풀어 오를 때까지 튀기면, 안쪽 과육이 잼처럼 걸쭉하고 따뜻해집니다. 바삭함과 부드러움이 아직 서로 다투고 있을 때, 몇 분 안에 드시는 것이 가장 좋습니다.
