El fuego famoso, mandado mar adentro — una olla para compartir, atiborrada de océano.
Picante
$25
De dónde viene
A lo largo del Golfo de Tailandia, el Tom Yum nunca fue asunto de un solo camarón: los cocineros de la costa vacían toda la pesca en la olla y dejan que el caldo haga las presentaciones. Esta es esa versión — la misma hierba limón, la misma galanga y el mismo limón, servidos en porción para toda la familia. En Tailandia, una olla humeando en el centro de la mesa es la forma que tiene una buena noche. Ordena esta y la tuya ya va empezada.
¿No sabes cómo juzgar un platillo así? Lee nuestra guía de campo sobre la mejor comida tailandesa de Orange County (en inglés) — cinco señales de una cocina tailandesa de verdad, y qué ordenar cuando estés en una.
