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スープ
Tom Yum Seafood
ต้มยำทะเล
名高い炎を、海へ送り出しました — 海の恵みでにぎわう、分け合うための鍋です。
辛口
$25
この一皿の生まれ
タイランド湾の沿岸では、tom yum が海老ひとつで済んだためしはありません。海辺の料理人は獲れたものを丸ごと鍋に空け、引き合わせ役はスープに任せます。この一杯は、まさにその流儀 — 同じレモングラス、ガランガル（タイ生姜）、ライムに、家族で囲むだけの量を。タイでは、食卓の真ん中で湯気を立てる鍋こそが、よい夜のかたちです。これをご注文いただければ、あなたのよい夜はもう始まっています。
スープ のほかのお皿
こういう一皿をどう見極めればいいのか、迷いますか。私たちが書いたOrange County で一番おいしいタイ料理（英語）の手引きをどうぞ — 本物のタイの厨房を見分ける五つのしるしと、そこに入ったら何を頼むべきか。