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Po Tak Seafood Soup (โป๊ะแตก) — “Se revienta la trampa de pesca” — un caldo claro, ardiente, picante & agrio, atiborrado de mariscos & hierbas tailandesas. Olla. Servido en Narwhal Thai Table, Huntington Beach.
Sopas

Po Tak Seafood Soup

โป๊ะแตก

“Se revienta la trampa de pesca” — una sopa que es el alarde de un pescador, tan cargada que el equipo no aguantó.

Picante
$26

De dónde viene

Un po es la trampa de pesca sobre estacas que los pescadores de la costa tailandesa llevan generaciones clavando en las aguas bajas; taek quiere decir que se rompe. El po taek es la sopa del día en que la pesca le gana al equipo — todo va a dar a un caldo claro y ardiente de hierba limón, galanga y albahaca tailandesa, sin leche de coco que amortigüe el golpe. El primo más flaco y más salado del Tom Yum: puro mar, pura hierba, puro picor.

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