Ngọn lửa trứ danh ấy được đưa ra biển — một nồi chung chật kín hải sản.
Cay
$25
Món này từ đâu tới
Dọc vịnh Thái Lan, tom yum chưa bao giờ là chuyện của mỗi một con tôm: người nấu bếp miền biển trút cả mẻ lưới vào nồi rồi để nước dùng lo phần giới thiệu. Đây chính là phiên bản đó — vẫn sả, riềng và chanh ấy, nhưng chất đầy theo kiểu cả nhà cùng ăn. Ở Thái Lan, một nồi nước bốc khói đặt giữa bàn chính là hình hài của một buổi tối đẹp. Gọi món này, buổi tối của bạn coi như đã bắt đầu.
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.