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ライスプレート
Garlic & Pepper
ผัดกระเทียมพริกไทย
タイでいちばん古い味の記憶 — にんにくと白胡椒。唐辛子そのものより前からある辛さです。
$11
この一皿の生まれ
唐辛子がシャムに届いたのは、ポルトガル船に乗った1600年代のことでした。それ以前、タイの辛さといえば白胡椒とにんにくのこと — pad kratiem prik thai は、その古い炎を今も絶やさずにいます。黄金色のにんにく、粗挽き胡椒、旨みのあるたれを白いご飯にかけて。アメリカ大陸がやってくる前のタイの台所の味は、昼ごはんに労わられたいと願う人たちによって、今日も毎日注文されています。
ライスプレート のほかのお皿
こういう一皿をどう見極めればいいのか、迷いますか。私たちが書いたOrange County で一番おいしいタイ料理（英語）の手引きをどうぞ — 本物のタイの厨房を見分ける五つのしるしと、そこに入ったら何を頼むべきか。