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Garlic & Pepper (ผัดกระเทียมพริกไทย) — 金黄蒜粒 & 现磨胡椒碎浇在白米饭上 — 简单、咸香、做得地道。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
盖饭

Garlic & Pepper

ผัดกระเทียมพริกไทย

泰国最古老的味觉记忆 — 蒜与白胡椒，比辣椒更早到来的那种辣。

$11

它从哪里来

辣椒直到 17 世纪才随葡萄牙人的船抵达暹罗。在那之前，泰国人说的辣，指的是白胡椒粒与蒜 — 而 pad kratiem prik thai 至今仍守着这团更古老的火。金黄的蒜、现磨的胡椒碎，连同一层咸香的芡汁浇在白米饭上：那是美洲尚未到来之前，泰国厨房的味道 — 如今每天仍有人点它，只因为想让这顿午饭吃出被人照顾的滋味。

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