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White Fish & Mango Salad (ปลาทอดยำมะม่วง) — 깃털처럼 가벼운 튀김옷, 결대로 부서지는 흰살 생선 — 상큼하고 매콤한 망고 샐러드가 기름진 한 입마다 산뜻하게 끼어듭니다. 헌팅턴비치 Narwhal Thai Table에서 제공합니다.
Poseidon · 해산물

White Fish & Mango Salad — 시그니처

ปลาทอดยำมะม่วง

바삭함이 산뜻함을 만납니다 — 가볍게 튀긴 생선 위에 매콤한 망고 샐러드를 올린, 태국식 대비의 정수입니다.

★ 시그니처
$29

이 요리가 온 곳

태국 요리사들은 튀김이 신맛을 원한다는 사실을 늘 알고 있었습니다. 라임과 고추, 샬롯, 캐슈넛에 버무린 망고 샐러드 yam mamuang(얌 마무앙)은 여러 세대에 걸쳐 태국 주방에서 바삭한 생선의 짝이 되어 왔습니다 — 차갑고 짜릿한 샐러드가 뜨거운 튀김옷 위에 내려앉는 그 순간이지요. 튀김옷은 깃털처럼 얇게 유지해 생선이 부서지듯 갈라지고, 망고는 다음 한 입을 위해 입안을 말끔히 정리해 줍니다. 리듬 위에 지은 요리라, 아무리 먹어도 질리지 않습니다.

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이런 접시를 어떻게 가늠해야 할지 모르시겠다면, 저희가 쓴 안내서를 읽어 보세요 — Orange County 최고의 태국 음식 (English), 진짜 태국 주방을 알아보는 다섯 가지 신호와 그런 곳에 앉았을 때 무엇을 주문하면 좋은지 담았습니다.

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