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White Fish & Mango Salad (ปลาทอดยำมะม่วง) — 轻若无物的脆浆，雪白细嫩的鱼肉 — 一份明亮辛辣的芒果沙拉，替每一口丰腴解腻。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
Poseidon · 海鲜

White Fish & Mango Salad — 招牌

ปลาทอดยำมะม่วง

酥脆遇上清亮 — 轻盈的炸鱼之上盖一层辛辣芒果沙拉，泰式对比美学的代表作。

★ 招牌
$29

它从哪里来

泰国厨子早就明白：油炸的东西，天生想要一点酸。Yam mamuang — 芒果拌上青柠、辣椒、红葱头与腰果 — 在泰国的厨房里陪伴酥炸鱼已有好几代人，沙拉冰凉得像带了电，落在滚烫的脆壳上。脆浆薄到几乎没有重量，鱼一咬就碎；芒果则把味蕾归零，好迎接下一口丰腴。这是一道靠节奏搭起来的菜，怎么吃都不腻。

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