กลับไปเมนู

ของทานเล่น
Narwhal Fish Cakes (6 pc)
ทอดมันปลา
ของคลาสสิกประจำวันตลาดจากดินแดนสายน้ำของไทย — เนื้อเด้ง มีสมุนไพรแซมทั่ว ทอดจนได้สีน้ำตาลทองเข้ม
$14
จานนี้มาจากไหน
Tod mun pla (ทอดมันปลา) มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ภาคกลาง ที่ซึ่งแม่น้ำลำคลองเคยให้ปลาแก่ทุกหัวเมืองมากเกินกว่าจะกินกันหมด คนครัวโขลกปลาที่จับได้เข้ากับพริกแกงแดง ใบมะกรูดซอยฝอยและถั่วฝักยาวหั่นกรุบ แล้วตักลงทอดทีละช้อนจนขอบพองฟู ความเด้งหนึบนั้นคือเครื่องหมายอันน่าภูมิใจของคนครัวที่ใจเย็นพอ ส่วนอาจาด (ajat) เครื่องเคียงแตงกวาโรยถั่วลิสงเย็นชื่นใจนั้น คือคู่ชีวิตตลอดกาลของมัน: คำหนึ่งร้อน อีกคำหนึ่งเย็น
จานอื่นในหมวด ของทานเล่น
ไม่แน่ใจว่าจะตัดสินจานแบบนี้อย่างไร? อ่านคู่มือของเราเรื่องอาหารไทยที่ดีที่สุดใน Orange County (English) — ห้าสัญญาณของครัวไทยแท้ และควรสั่งอะไรเมื่อได้นั่งลงแล้ว