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Narwhal Fish Cakes (6 pc) (ทอดมันปลา) — 彈韌又軟嫩的魚餅，炸成深沉的古銅色 — 佐清爽的小黃瓜辣椒酸漬 & 花生碎添脆。 供應於杭廷頓海灘的 Narwhal Thai Table。
開胃菜

Narwhal Fish Cakes (6 pc)

ทอดมันปลา

來自泰國水鄉的趕集日經典 — 彈牙，綴著香草碎，炸到一身深古銅色。

$14

它從哪裡來

Tod mun pla 來自中部平原 — 那裡河渠縱橫，曾經讓每一座城鎮都吃不完當天的魚。廚子把魚肉與紅咖哩醬、切得極細的泰國青檸葉和脆嫩的四季豆一同搗打，再一勺勺下油鍋，炸到邊緣起泡。那股彈牙的回力，正是一位有耐心的廚子最值得誇耀的印記。清爽的小黃瓜花生酸漬 ajat 是它一生的搭檔：一口熱的，一口涼的。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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