กลับไปเมนู

ย่าง
Thai Sausage (3)
ไส้กรอกอีสานย่าง
ไส้กรอกรสเปรี้ยวชื่อดังของอีสาน — ความอดทนหลายวันซ่อนอยู่ในทุกคำที่กัดแล้วเด้ง
$14
จานนี้มาจากไหน
Sai krok Isan (ไส้กรอกอีสาน) คือสมบัติริมทางของภาคอีสาน: หมูบดหยาบกับข้าวเหนียวปรุงด้วยกระเทียม ยัดไส้ด้วยมือ แล้วทิ้งไว้ให้หมักจนจุลินทรีย์แลกติกตามธรรมชาติค่อย ๆ เปลี่ยนมันให้เปรี้ยวอย่างน่าติดใจ — เป็นเรื่องของเวลาหลายวัน ไม่ใช่หลายชั่วโมง คุณจะได้กลิ่นถ่านก่อนจะเห็นรถเข็นเสมอ ธรรมเนียมกำหนดให้มีกะหล่ำปลีดิบ ขิงสด พริกขี้หนู และถั่วลิสงเป็นเพื่อนร่วมทาง: กัดสลับกันไป แล้วปล่อยให้รสเปรี้ยว เผ็ดและเย็นผลัดกันขึ้นเวที
จานอื่นในหมวด ย่าง
ไม่แน่ใจว่าจะตัดสินจานแบบนี้อย่างไร? อ่านคู่มือของเราเรื่องอาหารไทยที่ดีที่สุดใน Orange County (English) — ห้าสัญญาณของครัวไทยแท้ และควรสั่งอะไรเมื่อได้นั่งลงแล้ว