Coconut Ice Cream & Bread — Đặc trưng
Kiểu vỉa hè Bangkok — kem dừa mát lạnh trên ổ bánh mì mềm xốp như gối, ra đời từ cái thời nước đá còn là món xa xỉ của hoàng gia.
Món này từ đâu tới
Nước đá theo tàu biển cập bến Xiêm La hồi những năm 1860, quý tới mức chỉ được dọn trong các buổi tiếp tân của hoàng gia; phải tới khi những nhà máy nước đá mọc lên dưới triều vua Rama V thì món lạnh mới xuống được tới vỉa hè. Người bán hàng Thái, vốn thiếu sữa bò, bèn đem nước cốt dừa ra đánh thay — và i-tim kati (kem dừa) ra đời, từ bấy tới nay vẫn được múc cho đám học trò nhỏ. Ổ bánh mì mới là nước cờ cao tay: một ổ bánh ngọt mềm ôm lấy những viên kem lạnh, thành thứ tráng miệng bạn vừa đi vừa ăn được. Món quà vặt bình dân, mà gốc gác thì hoàng gia.
Thêm món trong nhóm Tráng miệng
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.