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Roti
甜品

Roti

โรตี

刚离开铁板的 roti，酥层分明、黄油香足，折好、做成甜口 — 泰国街边摊一向如此。

$9

它从哪里来

Roti 是随着来自印度次大陆的穆斯林商人进入泰国的，后来成了这个国家最受宠爱的街头甜点之一 — 那辆架着铁板的小推车，是每个夜市的固定班底。面团被拉得薄如纸张，“啪”地摔在抹了黄油的铁板上，煎到起泡、发脆，再折叠起来、以甜味收尾，最经典的版本是炼乳加糖。边缘酥脆，折层松软，要趁热吃。

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