철판에서 막 나온 겹겹의 버터 향 Roti를 접어, 태국 길거리 노점 방식 그대로 달콤하게 냅니다.
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이 요리가 온 곳
Roti는 인도 아대륙에서 온 무슬림 상인들과 함께 태국에 들어와, 이 나라에서 가장 사랑받는 길거리 디저트 가운데 하나가 되었습니다 — 철판을 얹은 수레는 어느 야시장에나 있습니다. 반죽을 종이처럼 얇게 늘여 버터를 두른 철판에 내리쳐 부풀고 바삭해질 때까지 구운 다음, 접어서 달콤하게 마무리합니다. 가장 고전적인 방식은 연유와 설탕입니다. 가장자리는 바삭하고 접힌 속은 부드러우며, 뜨거울 때 먹습니다.