Mango Sticky Rice
Lời tạm biệt được thương nhất của xứ Thái — dấu vết truy về tới cuối thời Ayutthaya, và tới giờ vẫn là lý do người ta mua vé bay về nhà mỗi mùa xoài.
Món này từ đâu tới
Khao niao mamuang (xôi xoài) là một mối tình xưa: xôi ngọt và những trái xoài quý đã xuất hiện trong thư tịch Xiêm La từ cuối thời Ayutthaya, và cặp đôi ấy được yêu chiều suốt triều vua Chulalongkorn. Cái nghi thức này thuộc về mùa — mỗi độ xuân về, khi xoài nam dok mai chín tới, là cả nước cùng ăn một lượt: xôi ấm, trái cây mát, và lớp cốt dừa đặc thoảng mặn buộc hai thứ lại với nhau. Chúng tôi dọn món này quanh năm. Bởi nỗi nhớ nhà ở California đâu có coi lịch bao giờ.
Thêm món trong nhóm Tráng miệng
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.