Có những gia đình xây nhà. Nhà chúng tôi dựng bàn ăn.
Chúng tôi là ba anh chị em — Aileen, Annie và AK — với ba mươi năm trong nghề nhà hàng cộng lại: mở quán, đứng bếp, học cách làm cho một người lạ ngồi xuống ghế mà thấy thư thả. Rồi không biết từ lúc nào, Huntington Beach đã chinh phục chúng tôi — vị mặn trong gió, ánh nắng vàng trải dài trên PCH, cái cách thị trấn này vẫy chào chính mình trên đường ra cầu tàu.
Vậy nên chúng tôi làm điều gia đình mình vẫn luôn làm với những nơi mình thương: nấu ăn cho nơi ấy. Narwhal Thai Table là lời hứa chúng tôi đã giữ suốt cả đời làm nghề — những công thức Thái bắt nguồn từ truyền thống cung đình, nấu tươi cho từng dĩa một, từ nguyên liệu chúng tôi chọn theo cách chậm rãi và cố chấp. Không đường tắt, không “gần đúng”.
Nếu địa chỉ này thấy quen, thì đúng là vậy. Nhiều năm liền nơi đây là Thai Gulf — quán quen của cả khu. Gia đình chúng tôi mua lại, treo bảng tên mới lên cửa, và biến nó thành của mình: công thức của mình, cái cối của mình, lời chào của mình. Nếu bạn đến đây vì tìm Thai Gulf — chào mừng bạn quay lại. Bàn ăn vẫn còn ở đây. Đọc trọn câu chuyện →
Bởi thứ chúng tôi dọn ra không chỉ là bữa tối. Mà là tất cả những gì quanh nó — hơi ấm, lời chào, và mong bạn quay lại.
