Thai Tea
Biểu tượng màu hổ phách — sinh ra từ nghề buôn trà ở khu Chinatown của Bangkok năm 1945, và từ đó tới nay vẫn được rót đầy ly đá cao.
Món này từ đâu tới
Trà Thái khởi đầu trên đường Yaowarat, nơi một gia đình người Triều Châu buôn trà nhận ra rằng bán trà Tàu nóng ở xứ nhiệt đới là chuyện khó vô cùng. Năm 1945, họ pha ra một loại hồng trà sinh ra để ủ thật đậm, thêm đường rồi rót lên đá — cha yen (trà Thái đá) ra đời từ đó. Sữa đặc và sữa cô đặc không đường, những thứ trữ được lâu trong cái nóng, đội lên cho ly trà cái vương miện béo ngậy; còn hương rang và hương gia vị trong hỗn hợp trà mới là thứ làm nên sắc hổ phách trứ danh. Chỉ một ngụm thôi, là bạn đã đứng trên vỉa hè Bangkok.
Thêm món trong nhóm Thức uống
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.