Uống thẳng từ trái — thức giải khát nguyên thủy của xứ Thái, già hơn mọi công thức có trên thực đơn này.
$8
Món này từ đâu tới
Người Thái gọi cây dừa là cây trăm công dụng: nó lợp mái nhà, làm ngọt nồi cà ri, làm sánh tô canh — và đưa cho bạn một ly nước. Một trái dừa tươi, ướp lạnh nguyên cả trái, là thứ giải khát lâu đời nhất của xứ này: nước trong veo, ngọt dịu, còn phần cơm dừa mềm thì nằm đợi dưới đáy để bạn nạo bằng muỗng. Không công thức. Cũng không cách nào cải tiến thêm được nữa. Chúng tôi chỉ giữ cho dừa thật lạnh, thật lạnh mà thôi.
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.