
Wonton Soup (6 pc)
Món hiền lành nhất trên bàn — những gói hoành thánh mượt mềm trong nước dùng trong thanh, món quà từ khu phố người Hoa của Bangkok.
Món này từ đâu tới
Hoành thánh theo tàu tới Xiêm La cùng những người Quảng Đông và Triều Châu di cư, mà mấy tiệm mì của họ đã biến con đường Yaowarat ở Bangkok thành một trong những con phố ăn uống lừng danh nhất châu Á — cái tên trong tiếng Quảng vẫn được truyền tụng là mang nghĩa “nuốt mây”. Đầu bếp Thái giữ cho nước dùng trong trẻo và thật thà, thêm giá và hành lá, rồi biến kiao nam thành món mà một gia đình Thái sẽ gọi cho tụi nhỏ, cho ông bà, và cho bất cứ ai đang cần được chăm sóc.
Thêm món trong nhóm Súp
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.