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Fresh Coconut
飲品

Fresh Coconut

มะพร้าวสด

直接從殼裡喝 — 泰國最原始的解渴之道，比這份菜單上的任何一道食譜都要古老。

$8

它從哪裡來

泰國人稱椰子樹為「百用之樹」：它蓋屋頂，為咖哩添甜，替湯增稠 — 還順手遞給您一杯喝的。一整顆冰鎮過的椰青，是這個國家最古老的解渴之物：清澈、微甜的椰子水，底下還躺著一層可以用湯匙刮著吃的軟椰肉。沒有食譜。也沒有任何可以改進的餘地。我們要做的，只是把它們冰得非常、非常透。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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