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Thai Coffee
飲品

Thai Coffee

กาแฟไทย

老派的泰式咖啡 — 按傳統焙得很深，加起糖來毫不心虛。

$7

它從哪裡來

泰國這杯經典咖啡，血脈來自潮州人的咖啡攤 — 在這一傳統裡，冰鎮黑咖啡叫 oliang，名字取自潮州話的「黑」與「冷」。豆子焙得很深，按老做法還會摻入炒香的穀物與芝麻把風味收圓，再用布袋濾網沖煮，最後調得又甜又潤。這就是曼谷幾代人一直在倒的咖啡：濃得扛得住冰塊，甜得算得上一件小小的享受。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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