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Fresh Coconut
ドリンク

Fresh Coconut

มะพร้าวสด

殻からそのまま — タイのいちばん最初の清涼飲料で、このメニューのどのレシピよりも古いものです。

$8

この一皿の生まれ

タイの人々はココヤシを「百の使い道を持つ木」と呼びます。家の屋根を葺き、カレーに甘みを与え、スープにとろみをつけ — そのうえ、飲みものまで手渡してくれるのです。丸ごと冷やした若いココナッツは、この国でいちばん古い渇きの癒し方。澄んで、ほのかに甘い水の底には、スプーンですくえるやわらかな果肉が待っています。レシピはありません。改良の余地もありません。私たちにできるのは、とにかくよく、よく冷やしておくことだけです。

ドリンク のほかのお皿

こういう一皿をどう見極めればいいのか、迷いますか。私たちが書いたOrange County で一番おいしいタイ料理（英語）の手引きをどうぞ — 本物のタイの厨房を見分ける五つのしるしと、そこに入ったら何を頼むべきか。

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