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Thai Coffee
饮品

Thai Coffee

กาแฟไทย

老派的泰式咖啡 — 按传统烘得很深，加起糖来毫不心虚。

$7

它从哪里来

泰国这杯经典咖啡，血脉来自潮州人的咖啡摊 — 在这一传统里，冰镇黑咖啡叫 oliang，名字取自潮州话的“黑”与“冷”。豆子烘得很深，按老做法还会掺入炒香的谷物与芝麻把味道收圆，再用布袋滤网冲煮，最后调得又甜又润。这就是曼谷几代人一直在倒的咖啡：浓得扛得住冰块，甜得算得上一件小小的享受。

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不知道该怎么判断这样一道菜？读读我们写的实地指南：Orange County 最好的泰国菜（英文） — 一间真正的泰国厨房有哪五个标志，以及进了门该点什么。

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