Spicy Basil
El clásico krapow servido como lo quiere el purista — todo el fuego dentro del wok.
De dónde viene
Nacido en los años veinte, cuando la técnica china del wok abrazó la sagrada albahaca kaprao de Tailandia, el pad kaphrao se convirtió en la orden de cajón del país — el platillo que le responde a todo almuerzo indeciso. Esta es la versión a la carta para la mesa que quiere la leyenda en estado puro: chile, ajo, la proteína que elijas y una tormenta de bai kaphrao de verdad, escandalosa y fragante. El huevo estrellado es opcional, pero la historia lo recomienda.
Más de A la carta
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