해외의 태국 음식점 메뉴에 이 요리가 자리 잡은 이유는 더없이 단순합니다. 서양 브로콜리 역시 웍을 좋아하기 때문입니다. 조리법은 이 채소를 다정하게 다룹니다 — 센 불에 한 번 강하게 지진 뒤, 송이 사이사이에 고이는 가벼운 소스를 두릅니다. 메뉴에서 가장 순한 초록 요리입니다. 고추도 없고 요란한 구석도 없지만, 다른 모든 요리와 똑같은 정성으로 만듭니다. Khana(카나), 즉 카이란이 그립다면 중국 사촌 쪽을 주문하세요. 조심스러운 입맛의 손님과 함께라면, 언제나 이 접시입니다.