오래 익힌 소고기 다이노 립을 통째로 Krapow의 방식으로 — 불길과 마늘, 고추, 그리고 홀리 바질의 폭풍.
매운맛
$29
이 요리가 온 곳
pad kaphrao(팟 까파오)는 빠르게 익는 고기와 뜨거운 웍을 위해 만들어진 요리입니다. 이 접시는 그 공식의 한쪽을 일부러 느리게 돌립니다. 다이노 립은 — 뼈가 붙은 통 소갈비입니다 — 몇 시간 동안 낮은 불에서 익혀 포크만 대도 살이 풀릴 만큼 부드럽게 만든 뒤, 마늘과 쥐똥고추, 진짜 홀리 바질과 함께 웍에서 마무리합니다. 소스가 고기 아래에 고이는 대신 고기에 그대로 배어들도록 말이지요. Krapow를 요란하게 즐기고 싶고, 그것을 함께 나누고 싶은 식탁을 위한 접시입니다.
