American Broccoli

海外のタイ料理店がこの一皿を育てたのは、ごく単純な理由からでした。西洋のブロッコリーもまた、中華鍋を好むのです。手順はどこまでも優しく仕立てられています — まず強い火で一気に焼きつけ、それから軽やかなあんを。あんは花蕾のすき間にたまり、ひと口ごとに顔を出します。メニューのなかでいちばん穏やかな緑です。唐辛子もなければ、劇的な展開もない。それでも手のかけ方は、ほかのどの料理とも変わりません。khana が恋しいですか。それなら中国生まれの従兄弟のほうを。食べるものに慎重な方とご一緒なら、いつだってこちらです。