som tum의 세계로 들어서는 가장 순한 문입니다 — 달큰하게 데친 새우가 똑같이 환한 불길 위에 얹힙니다.
매운맛
$14
이 요리가 온 곳
som tum은 언제나 손에 있는 재료로 만드는 음식이었습니다. 동북부에서는 논게, 방콕에서는 마른 새우, 바다가 가까운 곳에서는 그날의 해산물이었지요. 저희 것은 바다 쪽으로 기울었습니다 — 토마토와 그린빈, 라임, 고추와 함께 찧은 파파야 위에 통통하게 데친 새우를 올려, 새우의 단맛이 고추의 성미를 딱 알맞게 달랩니다. 처음이신 분은 여기서 시작하세요. 이미 아시는 분들께는 더 설명이 필요 없겠지요.
