Som Tum · Fresh Shrimp

ส้มตำเป็นอาหารของ “มีอะไรก็ใส่อันนั้น” มาตลอด: ปูนาทางอีสาน กุ้งแห้งในกรุงเทพฯ และอาหารทะเลสดทุกที่ที่ชายฝั่งอยู่ใกล้พอ ของเราเอนไปทางชายทะเล — กุ้งลวกตัวอวบวางบนมะละกอที่ตำมากับมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว มะนาวและพริก ความหวานของกุ้งช่วยกล่อมอารมณ์ของพริกลงได้พอดี ๆ ใครเพิ่งเริ่ม เริ่มที่จานนี้ ส่วนใครที่ผ่านศึกมาแล้ว คุณก็รู้อยู่แล้ว