식탁에서 가장 순한 한 그릇 — 맑은 국물에 담긴 보드라운 만두 주머니, 방콕 차이나타운이 건네준 선물입니다.
$13
이 요리가 온 곳
완탕은 광둥과 차오저우 이민자들과 함께 배를 타고 시암에 닿았습니다. 그들이 연 국수집들은 방콕의 야오와랏(Yaowarat)을 아시아에서 손꼽히는 먹자골목으로 만들었습니다 — 광둥어로 읽으면 그 이름이 “구름을 삼킨다”는 뜻으로 들린다는 이야기는 유명하지요. 태국 요리사들은 국물을 맑고 정직하게 지키고 숙주와 파를 더해, kiao nam(끼여우남)을 아이들과 조부모님, 그리고 보살핌이 필요한 누군가를 위해 태국 가족이 주문하는 음식으로 만들었습니다.
