Panang Dino Rib

Panang คือผู้ดีใจดีแห่งโลกแกงไทย — ข้นกว่าและหวานกว่าแกงเผ็ดแดง หอมกลิ่นมะกรูด และเกิดมาเพื่อเกาะเนื้อ ไม่ใช่นองอยู่รอบ ๆ แกงชนิดนี้อร่อยที่สุดเสมอเมื่อได้เจอเนื้อที่เคี่ยวช้า และ dino rib ก็คือชิ้นที่ช้าที่สุด: ซี่โครงเนื้อทั้งท่อนติดกระดูก เคี่ยวจนเนื้อยอมแพ้ให้ปลายส้อม ในจานนี้ซี่โครงมาแทนที่เนื้อสไลซ์ตามปกติ — หนึ่งจาน หนึ่งซี่โครง และน้ำแกงอีกมากมายที่คุ้มค่าแก่การไล่กวาดให้หมด