กลับไปเมนู
ยำ & สลัด
Larb
ลาบไก่ หมู เนื้อ
จานนำโชคของอีสาน — คำว่า “larb” พ้องเสียงกับคำไทยที่แปลว่าโชคลาภ และไม่มีงานฉลองของคนอีสานงานไหนที่ขาดมันได้
เผ็ด
$14
จานนี้มาจากไหน
Larb ล่องแม่น้ำโขงจากลาวเข้าสู่อีสาน แล้วกลายเป็นอาหารของงานแต่ง งานปีใหม่ และวันที่ใครสักคนกลับบ้าน — ชื่อของมันพ้องเสียงกับคำว่า laap (ลาภ) การได้กินจึงเหมือนได้รับพรไปแล้วครึ่งหนึ่ง เนื้อสับอุ่น ๆ ถูกคลุกกับมะนาว น้ำปลา พริกป่น สะระแหน่ และ khao khua (ข้าวคั่ว): ข้าวสารดิบที่คั่วในกระทะแห้งแล้วโขลกให้ป่น ความกรุบหอมกลิ่นควันนี่แหละที่ทำให้ larb เป็น larb ธรรมเนียมมอบเกียรติในการคลุกให้หัวหน้าครอบครัว ของเราคลุกกันในครัว — แต่โชคก็ยังส่งต่อถึงคุณอยู่ดี
จานอื่นในหมวด ยำ & สลัด
ไม่แน่ใจว่าจะตัดสินจานแบบนี้อย่างไร? อ่านคู่มือของเราเรื่องอาหารไทยที่ดีที่สุดใน Orange County (English) — ห้าสัญญาณของครัวไทยแท้ และควรสั่งอะไรเมื่อได้นั่งลงแล้ว