Món vàng óng và hiền lành — nơi con đường gia vị Ấn Độ gặp cốt dừa đặc của người Thái.
$15
Món này từ đâu tới
Kaeng kari là những gì mà mấy thế kỷ giao thương trên Ấn Độ Dương để lại trong nồi của người Thái: nghệ, thì là Ai Cập và hạt ngò, theo gió mùa mà tới, rồi được các căn bếp Thái theo đạo Hồi hòa vào nước cốt dừa cho tới khi tất cả tròn vị và ấm lòng. Gà hầm mềm, khoai tây bở, hành tây ngọt. Đây là món cà ri mà cha mẹ người Thái gọi cho con mình — và cũng là món mà người Thái xa xứ gọi cho chính mình mỗi khi nhớ nhà.
Chưa biết đánh giá một dĩa như vầy ra sao? Đọc cẩm nang của chúng tôi về món Thái ngon nhất Orange County (English) — năm dấu hiệu của một bếp Thái thật, và nên gọi gì khi đã ngồi vào bàn.