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Green Curry (แกงเขียวหวาน) — 草木青翠 & 香气扑鼻 — 西葫芦、茄子、甜椒 & 罗勒，在一锅明亮的椰浆咖喱里。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
咖喱

Green Curry

แกงเขียวหวาน

“甜绿”咖喱 — 名字说的是它的颜色，不是它的甜 — 问世还不到一百年。

辣
$15

它从哪里来

Kaeng khiao wan 是一道年轻的经典，最早的记载出现在 1908 至 1926 年之间，已是暹罗王室时代的尾声。它的名字骗过了不少译者：wan，甜，说的是泰国人称作“甜绿”的那一抹奶青色 — 而不是味道，它其实比红咖喱还辣。新鲜的青色小米辣既给了咖喱酱颜色，也给了它脾气；椰浆、茄子、西葫芦与罗勒把它调得圆融，成为这世上最受宠爱的咖喱之一。

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