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Vegetable Spring Rolls (ปอเปี๊ยะผัก) — 菜园版本 — 同样酥脆的外皮，里头是炒得清甜的蔬菜。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
开胃菜

Vegetable Spring Rolls

ปอเปี๊ยะผัก

街头传奇的菜园版本 — 同样一咬即碎的外皮，里头是清甜的蔬菜。

$10

它从哪里来

泰国有不沾荤腥的日子 — 清晨的寺院、做功德的时辰，还有每年秋天那场盛大的斋节 — 而春卷早在几代人之前就学会了变通。卷心菜、胡萝卜与粉丝在皮里焖出一股清甜，于是这一卷什么也不缺，只需要自己的脆响和一碟明亮的蘸酱。有人是为了原则点它；更多人是因为爱上了它，再点了一份。

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不知道该怎么判断这样一道菜？读读我们写的实地指南：Orange County 最好的泰国菜（英文） — 一间真正的泰国厨房有哪五个标志，以及进了门该点什么。

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