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Pork Spring Rolls (ปอเปี๊ยะหมู) — 手工卷制的脆皮一咬即碎，露出猪肉碎 & 蔬菜的咸香内馅。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
开胃菜

Pork Spring Rolls

ปอเปี๊ยะหมู

一只带着护照的酥脆小卷 — 生于中国福建，在泰国厨房里被打磨至臻。

$12

它从哪里来

春卷随着闽南与潮州移民来到暹罗，他们那软润的薄饼 popiah 曾经是春天到来的标记。泰国厨子做了泰国厨子一贯会做的事：把火开大。猛火炸透，外皮一碰就碎，裹着猪肉碎、粉丝与蔬菜的咸香内馅。如今 Po pia tod 已经和这份菜单上的任何一道一样泰国 — 咬下第一口的声音，在曼谷和在这里，是一样的。

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不知道该怎么判断这样一道菜？读读我们写的实地指南：Orange County 最好的泰国菜（英文） — 一间真正的泰国厨房有哪五个标志，以及进了门该点什么。

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