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Chicken Wings (ปีกไก่ทอด) — 最经典的那一款 — 金黄脆皮咔嚓作响，里头热气腾腾、汁水饱满。 供应于亨廷顿海滩的 Narwhal Thai Table。
开胃菜

Chicken Wings

ปีกไก่ทอด

一只完美的鸡翅不需要任何装扮 — 火候、盐，再加上耐心，就够了。

$14

它从哪里来

炸鸡是泰国街头最长情的浪漫之一：gai tod（泰式炸鸡）的摊子把全国每一座市场都熏得喷香，每位摊主都像守着传家宝那样，守着自己的面糊配方与下锅时间。我们延续了这份虔诚 — 薄薄一层干粉，猛火快炸，皮咔嚓作响，肉却依旧热气腾腾、汁水丰盈。不必蘸酱。这正是重点所在。

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不知道该怎么判断这样一道菜？读读我们写的实地指南：Orange County 最好的泰国菜（英文） — 一间真正的泰国厨房有哪五个标志，以及进了门该点什么。

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