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Rib-Eye Salad (สลัดเนื้อย่าง) — Rib-eye asado al carbón, rebanado tibio sobre hojas frescas, rábano, cebollín & hierbabuena — un aderezo ácido y fragante de hierbas tailandesas. Servido en Narwhal Thai Table, Huntington Beach.
Ensaladas

Rib-Eye Salad

สลัดเนื้อย่าง

En Tailandia no se estilan las ensaladas calladas — esta llega con rib-eye asado al carbón y un aderezo que muerde de vuelta.

$18

De dónde viene

Yam quiere decir revolver o mezclar, y toda la familia yam es la respuesta tailandesa al capítulo de las ensaladas: el aderezo — limón, salsa de pescado, chile, un soplo de azúcar — importa más que cualquier hoja. El yam nuea yang, el yam de carne asada, es lo que se les antoja a los cocineros tailandeses cuando una ensalada tiene que comerse como una comida completa. Rebanamos el rib-eye tibio recién salido de la parrilla sobre hojas frescas, rábano, cebollín y hierbabuena, para que cada bocado venga caliente y frío al mismo tiempo.

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