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Spaghetti Tom Yum (สปาเก็ตตี้ต้มยำ) — Spaghetti al dente revuelto en el famoso picante & agrio — pasta de chile, hierba limón, lima kaffir & galanga. Servido en Narwhal Thai Table, Huntington Beach.
Fideos

Spaghetti Tom Yum

สปาเก็ตตี้ต้มยำ

El caldo más famoso convertido en salsa — hierba limón, lima kaffir y pasta de chile pegadas a cada hebra.

Picante
$14

De dónde viene

Cuando los cocineros tailandeses descubrieron que el spaghetti sobrevive al wok, la siguiente pregunta era inevitable: ¿aguantaría también el Tom Yum? Este plato es la respuesta — pasta de chile, hierba limón, lima kaffir y galanga, reducidos desde la sopa más famosa de Tailandia hasta volverse una capa brillante sobre pasta al dente. La cocina tailandesa moderna en su versión más segura de sí misma: sabores de tesoro nacional sobre una espina dorsal italiana prestada. Nuestra cocina de pruebas se negó a dejarlo ir.

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¿No sabes cómo juzgar un platillo así? Lee nuestra guía de campo sobre la mejor comida tailandesa de Orange County (en inglés) — cinco señales de una cocina tailandesa de verdad, y qué ordenar cuando estés en una.

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