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Spaghetti Tom Yum (สปาเก็ตตี้ต้มยำ) — 彈牙義大利麵拌進那鍋著名的酸 & 辣 — 辣椒醬、香茅、泰國檸檬 & 南薑。 供應於杭廷頓海灘的 Narwhal Thai Table。
麵食

Spaghetti Tom Yum

สปาเก็ตตี้ต้มยำ

那鍋名揚四海的湯變成了醬 — 香茅、泰國檸檬與辣椒醬，掛在每一根麵條上。

辣
$14

它從哪裡來

泰國廚師一旦發現義大利麵扛得住炒鍋，下一個問題就無法迴避了：它馱得動 Tom Yum 嗎？這一盤就是答案 — 辣椒醬、香茅、泰國檸檬與南薑，把泰國最有名的那鍋湯收成一層油亮的外衣，裹住煮得彈牙的義大利麵。這是現代泰國菜最自信的樣子：國寶級的風味，借了一副義大利的骨架。我們的試菜廚房，說什麼也不肯放它走。

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不知道該怎麼判斷這樣一道菜？讀讀我們寫的實地指南：Orange County 最好的泰國菜（英文） — 一間真正的泰國廚房有哪五個標誌，以及進了門該點什麼。

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