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麺類
Spaghetti Tom Yum
สปาเก็ตตี้ต้มยำ
名高いスープが、ソースになりました — レモングラス、こぶみかん、チリペーストが一本一本に絡みます。
辛口
$14
この一皿の生まれ
スパゲッティが中華鍋に耐えると知ったタイの料理人たちにとって、次の問いは避けられないものでした。これはTom Yum（トムヤム）を背負えるだろうか、と。この一皿がその答えです — チリペースト、レモングラス、こぶみかん、ガランガル。タイでもっとも有名なスープを煮詰めて、アルデンテのパスタをつやめく衣で包みました。もっとも自信に満ちた現代タイ料理 — 国宝級の味を、借りてきたイタリアの背骨にのせて。私たちの試作の厨房は、これだけはどうしても手放せませんでした。
麺類 のほかのお皿
こういう一皿をどう見極めればいいのか、迷いますか。私たちが書いたOrange County で一番おいしいタイ料理（英語）の手引きをどうぞ — 本物のタイの厨房を見分ける五つのしるしと、そこに入ったら何を頼むべきか。