짙고 허브 향 깊은 저희 Boat Noodles 육수 위에, 오래 익힌 소고기 다이노 립을 통째로 가로질러 얹었습니다.
$29
이 요리가 온 곳
Boat Noodles는 방콕의 운하 위에서 태어났습니다. 노 젓는 배에서 작은 그릇으로 떠 담았고, 배와 물가 사이에서 한 방울도 흘리지 않도록 그릇은 작았지요. 짙고 허브 향이 깊은, 오래 고아낸 육수 — 태국 사람들은 지금도 이 한 그릇을 두고 갑론을박합니다. 배가 뭍으로 올라오면서 그릇은 커졌고, 이 그릇은 거기서 한 번 더 커집니다. 얇게 썬 소고기와 미트볼이 있던 자리에는 다이노 립이 들어갑니다. 뼈에서 살이 저절로 떨어져 국물 속으로 내려앉을 때까지 몇 시간을 익힌 통 소갈비입니다. 나머지는 국물이 합니다.