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Thai Boat Noodles Dino-rib
麺類

Thai Boat Noodles Dino-rib

ก๋วยเตี๋ยวเรือซี่โครงไดโน

色濃くハーブの香る私たちのThai Boat Noodlesのスープに、じっくり火を入れた牛のdino ribをまるごと一本、丼を横切るように。

$29

この一皿の生まれ

Thai Boat Noodlesが生まれたのは、バンコクの運河の上でした。手漕ぎ舟から小さな丼へとよそわれたのは、舟と岸のあいだで一滴もこぼさないため — 色濃く、ハーブが染み、じっくり煮出されたそのスープを、タイの人々は今も一杯ごとに語り合います。舟が陸に上がると丼は大きくなり、この一杯はさらに大きくなりました。いつものスライスした牛肉と肉団子の代わりに現れるのは dino rib。骨付きのショートリブをまるごと、骨から外れてスープへ滑り落ちるまで何時間もかけて火を入れます。あとは、スープに任せてください。

麺類 のほかのお皿

こういう一皿をどう見極めればいいのか、迷いますか。私たちが書いたOrange County で一番おいしいタイ料理（英語）の手引きをどうぞ — 本物のタイの厨房を見分ける五つのしるしと、そこに入ったら何を頼むべきか。

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