กลับไปเมนู

กับข้าว
Cashew Nut
ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
จานโปรดบนโต๊ะงานเลี้ยงที่ตั้งชื่อตามป่าในเทพนิยาย — มรดกจีนที่เป็นมิตรกับทุกคนที่สุดของเมืองไทย
$16
จานนี้มาจากไหน
ในภาษาไทย เราเรียกมันว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ — เมล็ดของมะม่วงแห่งหิมพานต์ ป่าต้องมนตร์ในเทพนิยาย — เพราะเมล็ดของมันห้อยอยู่ใต้ผลราวกับเป็นอะไรสักอย่างที่นักเล่านิทานแต่งขึ้นมา ตัวจานผัดสืบเชื้อสายมาจากอาหารโต๊ะจีนในงานเลี้ยง แล้วถูกปรับให้นุ่มลงตามลิ้นคนไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วหอมมัน ต้นหอม และพริกแห้งคั่วที่ยอมแลกความเผ็ดร้อนมาเป็นความหอม รสหวานเค็มกลมกล่อมที่ถูกปากกันทั้งโต๊ะ จนเป็นจานที่หมดก่อนเพื่อนเสมอบนโต๊ะครอบครัว
จานอื่นในหมวด กับข้าว
ไม่แน่ใจว่าจะตัดสินจานแบบนี้อย่างไร? อ่านคู่มือของเราเรื่องอาหารไทยที่ดีที่สุดใน Orange County (English) — ห้าสัญญาณของครัวไทยแท้ และควรสั่งอะไรเมื่อได้นั่งลงแล้ว